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過熱水蒸気焙煎の経緯


過熱水蒸気 は、空気より物を乾燥させる能力がある・・・
それって、「コーヒー豆の焙煎に利用できるのでは?」

2000年 過熱水蒸気発生機の開発に着手

コーヒー豆の焙煎に過熱水蒸気を使うと・・・
豆の余分な水分が抜け、煎りムラが無くなる・・・
結果、雑味のないコーヒー本来の味が得られることが分かってきた。

2003年 遂に過熱水蒸気発生機を製品化

勿論、特許を出願して、権利化(特許第3868362号)。
その効果から、国内最大手 焙煎機メーカーの オプション品 PDF として採用され、
更に自分の味を求め、焙煎に取り組むことになる。

そして、焙煎を始めて3年・・・

その集大成として、自家焙煎豆を世に送り出します。
一度、お試しください。